Mes propositions du moment
La carte de printemps
Malheureusement l'épaule immobilisée, je vous retrouverai, je l'espère, à la fin du mois de mai (pas de disponibilités le jeudi de l'Ascension, du 05 au 09 juin, et du 21 au 29 juin). A bientôt !
Le fraisier
l’emblématique de la belle saison
(biscuit amande et éclats d’amandes, crème vanillée (vanille gousse) et fraises de France)
6 parts = 32.00 € / 8 parts = 40.00 € / 10 parts = 47.00 € / 12 parts = 55.00 €
La charlotte aux fraises
une mousse de fraise à la vanille gousse, et ses cubes de fraises fraîches, accompagnés d’un confit de fraises garnissent cette douce charlotte
(biscuit cuillère maison, mousse fraise, confit de fraise, fraises de France)
6 parts = 36.00 € / 8 parts = 44.00 € / 10 parts = 54.00 € / 12 parts = 64.00 €
La tarte fraise / pistache
une belle tarte aux fraises très travaillée associée à la pistache
(fin sablé fleur de sel, biscuit moelleux pistache, fraises de France, chantilly pistache, éclats de pistache)
6 parts = 42.00 € / 8 parts = 54.00 € / 10 parts = 62.00 € / 12 parts = 72.00 €
La tarte crumble pistache et fruits rouges
la nouveauté de ce printemps !
(pâte sucrée maison, crumble pistache, myrtilles et griottes compotées, crème d’amande et pistache)
6 parts = 25.00 € / 8 parts = 31.00 € / 10 parts = 38.00 €
Le Paris-Brest
l’indétronable roue de vélo
(pâte à chou, crème mousseline au praliné, amandes effilées)
6 parts = 25.00 € / 8 parts = 27.50 € / 10 parts = 30.00 €
L'entremets tiramisù
le tiramisù en version entremets au café léger et biscuit speculoos
(speculoos et café, mousse mascarpone, ganache Dulcey (chocolat Valrhona) et café)
6 parts = 34.50 € / 8 parts = 38.00 € / 10 parts = 45.50 € / 12 parts = 51.00 €