Au fil du calendrier
AU FIL DU CALENDRIER
Noël
(disponibles du 1er au 31 décembre)
Collection bûches 2023
La bûche framboise
composée d’un biscuit amande, d’un croustillant chocolat blanc/amande (Valrhona), d’une mousse framboise et de framboises
4 parts = 20.00 € / 6 parts = 27.50 € / 8 parts = 35.00 €
Collection bûches 2023
La bûche double chocolat / noisette
composée d’un biscuit noisette, d’un croustillant (renfermant des noisettes caramélisées, du riz soufflé, du crumble, une pointe de fleur de sel, le tout enveloppé de chocolat et praliné), d’une mousse chocolat blanc et d’un crémeux chocolat au lait / praliné
(tous les chocolats utilisés pour cette bûche sont des chocolats Valrhona)
4 parts = 22.00 € / 6 parts = 31.00 € / 8 parts = 40.00 €
Les grandes verrines individuelles
(pas de commande minimum pour les 24, 25 et 31 décembre)
– la citron (crumble noisette, ganache montée chocolat blanc Valrhona et vanille, crémeux citron) = 4.00 € la verrine (commande de 6 minimum)
– l’amande / framboise (mousse amande, coulis de framboise et framboises) = 4.50 € la verrine (commande de 4 minimum)
– le nougat glacé réhaussé de son confit framboise ou passion = 3.50 € la verrine (commande de 4 minimum par coulis choisi)
Les goûters de Noël
(disponibles du 1er décembre au 31 janvier)
Les biscuits pain d'épices
2.00 € les 100 gr. (commande minimum de 300 gr.)
Le bonhomme pain d'épices
1.00 € le bonhomme (env. 40 gr.) (commande minimum de 6 pièces)
La brioche "pain de courge"
C’est une brioche très moelleuse, sucrée. Le potimarron lui donne sa couleur, aucun colorant n’est ajouté.
pour 6 => 8.50 € / pour 8 => 10.00 € / pour 10 => 11.00 € / pour 12 => 12.50 €
Le carrot cake
des carottes, des épices, de la cannelle, du gingembre confit, des noix de cajou caramélisées et un glaçage tout doux et moelleux
19.00 € le cake
Les sucettes chocolat
Moulages maison en chocolat Valrhona lait ou blanc, décors en beurre de cacao
1.60 € l’une
Les fritures de Noël
Moulages maison en chocolat Valrhona, en assortiment de : lait, noir, blanc, dulcey, amande et framboise (assortiment équilibré entre les 6 parfums ou selon vos préférences).
9.50 € les 150 gr.
L'Epiphanie
(disponibles du 26 décembre au 31 janvier)
La brioche des rois
aux fruits confits et éclats de noisettes
taille unique, 8 parts : 18.00 €
Les galettes de l'Epiphanie 2024
2 versions, en taille 6, 8, 10 ou 12 parts :
– la traditionnelle frangipane : 2.70 € la part
– la galette amande / agrumes et Grand-Marnier : 3.00 € la part
La Chandeleur
(disponibles du 1er au 28 février)
Les crêpes chocolat / noisette
pour cette crêpe, je vous prépare une sauce lactée au chocolat Valrhona, agrémentée de noisettes hachées
1.90 € la crêpe (commande minimum de 6)
Les crêpes caramel beurre salé
et pour celle-ci, je vous prépare une sauce onctueuse caramel beurre salé
1.70 € la crêpe (commande minimum de 6)
Les crêpes citron
en crêpes individuelles ou en version gâteau de crêpes
1.70 € la crêpe (commande minimum de 6)
25.00 € le gâteau de crêpes 8 personnes (composé de 15 crêpes garnies de crème citron)
Pâques
(disponibles du 23 mars au 07 avril)
Les pains au lait lapins de Pâques
le lapin de Pâques version pain au lait moelleux
1.20 € le lapin, env. 70 gr. (commande minimum de 6)
Le Pâques en chocolat
une ganache onctueuse, garnie de fruits secs, capturée entre deux biscuits moelleux et un enrobage croquant, le tout accompagné de 2 carrés dégustation de chocolats Valrhona
(biscuit amande, ganache chocolat noir (chocolat Valrhona), amandes et noisettes torréfiées, enrobage chocolat lait (chocolat Valrhona) et amandes)
6 parts = 32.50 € / 8 parts = 41.50 € / 10 parts = 45.50 € / 12 parts = 52.50 €
L'agneau de Pâques
ce doux agneau est réalisé avec un fin cake au citron
15.50 € l’agneau (env. 570 gr.)
Les fritures de Pâques
Moulages maison en chocolat Valrhona, en assortiment de : lait, noir, blanc, dulcey, amande et framboise (assortiment équilibré entre les 6 parfums ou selon vos préférences).
9.50 € les 150 gr.
La saison des fraises
(la saison est finie ! rendez-vous aux alentours de mi-avril...)
Le fraisier
l’emblématique de la belle saison
(biscuit amande et éclats d’amandes, crème vanillée, fraises de France)
6 parts = 28.00 € / 8 parts = 32.50 € / 10 parts = 38.00 € / 12 parts = 41.50 €
La tarte aux fraises à la crème pâtissière
la classique à la crème pâtissière que petits et grands apprécient toujours
(pâte sucrée, crème pâtissière vanillée, fraises de France)
6 parts = 21.50 € / 8 parts = 28.00 € / 10 parts = 32.50 € / 12 parts = 38.50 €
La tarte fraise pistache
une belle tarte très travaillée pour cette version pistache
(fin sablé fleur de sel, biscuit moelleux pistache, fraises de France, chantilly pistache, éclats de pistache)
6 parts = 33.00 € / 8 parts = 40.00 € / 10 parts = 47.00 € / 12 parts = 54.00 €
La Charlotte aux fraises
un duo fraise / vanille accompagné d’un confit de fraises garnissent cette douce charlotte
(biscuit cuillère maison, mousse fraise, confit de fraise, mousse vanille, fraises de France)
6 parts = 29.00 € / 8 parts = 36.00 € / 10 parts = 43.00 € / 12 parts = 51.00 €
Halloween
(disponibles du 19 octobre au 03 novembre)
Le carrot cake
des carottes, des épices, de la cannelle, du gingembre confit, des noix de cajou caramélisées et un glaçage tout doux et moelleux
19.00 € le cake
La tarte à l'orange d'Halloween
une crème à l’orange toute en subtilité
(pâte sucrée, crème orange, décor chocolat)
6 parts = 15.50 € / 8 parts = 19.00 € / 10 parts = 21.50 €
Les biscuits speculoos d'Halloween
des biscuits maison, bien sûr
1.80 € les 100 gr.